TERERÉ: Paixão e tradição

Tereré: A Tradição Refrescante do Mato Grosso do Sul Ganha o Brasil

No calor escaldante do Centro-Oeste brasileiro, uma bebida se destaca como símbolo de tradição, cultura e socialização: o tereré. De origem indígena e amplamente difundido no Paraguai, o tereré conquistou o Brasil, especialmente no Mato Grosso do Sul, onde faz parte do dia a dia de milhares de pessoas. Mas o que torna essa infusão de erva-mate tão especial?

Origens e Tradição

O tereré tem raízes profundas na cultura dos povos indígenas guaranis, que habitavam a região antes da colonização europeia. Diferente do chimarrão, que é servido quente, o tereré é preparado com água gelada, tornando-se uma opção refrescante para enfrentar o clima quente do Pantanal e de outras regiões onde é consumido.

A bebida ganhou popularidade no Paraguai, onde é considerada patrimônio cultural, e atravessou fronteiras, conquistando brasileiros, argentinos e até mesmo bolivianos. No Brasil, seu consumo é mais comum no Mato Grosso do Sul, Paraná e algumas partes de São Paulo, mas sua fama tem se espalhado para outros estados.

Modo de Preparo e Consumo

Preparar um bom tereré exige poucos ingredientes: erva-mate própria para a bebida, água gelada e, opcionalmente, limão, hortelã ou para os mais exóticos até sucos naturais para incrementar o sabor. O consumo acontece em uma cuia ou copo específico, com o auxílio de uma bomba (semelhante à usada no chimarrão, mas geralmente de metal ou alumínio).

Além de ser uma bebida refrescante, o tereré tem um forte componente social. Ele é frequentemente compartilhado entre amigos e familiares, seguindo um ritual de roda, onde cada participante toma sua vez antes de passar para o próximo, reforçando laços e promovendo momentos de conversa e descontração.

Benefícios para a Saúde

O consumo regular de tereré traz diversos benefícios à saúde, sendo uma fonte rica de antioxidantes, vitaminas e minerais. Entre as vantagens, destacam-se:

• Hidratação: Por ser preparado com água gelada, auxilia na reposição de líquidos e na regulação da temperatura corporal.

• Ação estimulante: A erva-mate contém cafeína, o que contribui para aumentar a energia e a concentração.

• Efeito digestivo: Ajuda na digestão e pode ser um aliado contra problemas gástricos leves.

• Fortalecimento da imunidade: Seus compostos antioxidantes auxiliam na proteção do organismo contra doenças.

Apesar dos benefícios, o consumo em excesso pode causar insônia e irritação estomacal, devido à presença de cafeína. Por isso, é sempre bom manter um equilíbrio.

Crescimento e Popularidade

Nos últimos anos, o tereré tem ganhado destaque fora das regiões tradicionais de consumo. O interesse por bebidas naturais e a busca por alternativas saudáveis têm impulsionado a aceitação da bebida em outros estados brasileiros. Marcas especializadas na produção de erva-mate para tereré têm se expandido, e a bebida tem conquistado até mesmo bares e cafeterias, que oferecem versões personalizadas para atrair novos consumidores.

Seja pelo sabor, pela tradição ou pelos benefícios à saúde, o tereré se firma cada vez mais como um patrimônio cultural e uma bebida ideal para os dias quentes. Para quem ainda não experimentou, vale a pena se render a essa tradição refrescante!